Lactosérum partiellement déminéralisé

SICALAC 40 & SICALAC 50 : lactosérum partiellement déminéralisé au goût sucré lacté 

Avec un goût salin réduit, SICALAC 40 et SICALAC 50 sont particulièrement appréciés dans de nombreuses applications sucrées. Ces poudres de lactosérum déminéralisé sont particulièrement adaptées aux recettes de type chocolaterie, et notamment :

• Dans les chocolats, en apport de goût lacté
• Dans les confiseries et barres chocolatées : en enrobage ou dans la préparation du fourrage, en apport de matière laitière
• Dans les pâtes à tartiner où elles contribuent à la texture et au goût lacté

Faciles d'utilisation, SICALAC 40 et SICALAC 50 représentent un excellent compromis entre optimisation du coût de la recette et d'apports de fonctionnalités !