Nos ingrédients pour l'agroalimentaire
EUROSERUM propose une large gamme d'ingrédients pour vos recettes d'agroalimentaire.
Ces ingrédients répondent aux besoins des recettes de nombreux produits de la vie quotidienne, pour les secteurs de la chocolaterie, des produits laitiers frais, des boissons lactées...
Selon les besoins de vos recettes, nous vous accompagnons pour identifier les meilleurs ingrédients parmi lesquels :
- Poudres de lactosérum doux
- Poudres de lactosérum déminéralisé
- Ingrédients fonctionnels
- Poudres de lait...
L'ingrédient qui conviendra à vos recettes !
Selon vos projets, les besoins de vos applications et vos exigences spécifiques, nous pourront vous proposer les ingrédients qui contribueront :
- A la qualité nutritionnelle de vos produits
- Aux propriétés fonctionnalités de vos recettes grâce à l'apport en protéines : foisonnement, émulsification, liant...
- Aux propriétés organoleptiques : goût, texture...
Nous proposons des ingrédients laitiers au taux réduit en sels minéraux :
- Nos poudres de lactosérum déminéralisé : avec une déminéralisation de 40 à 90%, elles proposent un goût sucré lacté tout en contribuant à l'apport en protéines sériques de vos recettes et contribuent ainsi à de nombreuses fonctionnalités
- Nos perméats de lactosérum déminéralisés, sont une source intéressante de lactose et présentent un goût particulièrement équilibré, sucré et lacté.
Nous pouvons vous proposer des ingrédients dont les propriétés correspondront au développement de préparations en poudre pour boissons lactées, ou à des recettes de type ready-to-drink :
En complément, nous proposons également des ingrédients qui s'adapteront à de nombreuses recettes dans lesquelles ils apporteront nutrition ou fonctionnalité :
